Der am Martinstag getrunkene Wein, soll den Männern Kraft, den Weibern Schönheit verleihen und deshalb, bekam in der Probstei Hellingen selbst das Kind in der Wiege ein Viertel oder einen Schoppen Martinswein.

Der sonst nur in einzelnen Haushalten getrunkee Martinswein an vielen Orten zu Martini von den Klöstern ausgeteilt und besonders in den würtembergischen Klöstern hatte ehemals der Prälat die Verpflichtung, allen Leuten seines Ortes den Martinswein zu geben.

Die Verkostung von Martinswein, dem noch jungen Rebensaft, erfreut sich auch hierzulande und insbesondere in der Gegend um Prag und im Burgenland immer größerer Beliebtheit, genauso wie der berühmte Beaujolais noveau in Frankreich Quellen: