Nach dem Martinsgänseschmaus oder anderem Gelage, welches das Gesinde nach dem wichtigen Zinstag, dem Martinstag, an welchem sie den Lohn für ihre verdiente Arbeit erhielten, kam das Martinsfasten. Das bäuerliche Wirtschaftjahr fand damit seinen Abschluß.

Das Martinsfasten bezeichnete die Adventsfastenzeit, welche durch den Martinstag, bzw. mit dem Sonntag nach dem Martinstag, eingeleitet wurde, ähnlich der Fastenzeit die mit dem Aschermittwoch beginnt.

Der Martinstag symbollisierte mit Martins Mantelteilung, auch die Trennung zwischen den warmen und den kalten Tagen, so wurde nicht nur der Zinstermin mit diesem Tag in Verbindung gebracht, sondern für viele auch der Winteranfang eingeleitet.